|
|
Koude Rijst Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g rijst
-1 gegrillde kip
-2 eetlepels gewelde krenten
-1 groene paprika
-3 tomaten
-2 eetlepels gehakte walnoten
-enkele hele walnoten ter garnering
-2 sjalotjes
-1 teen knoflook
-3 eetlepels olijfolie
-1 eetlepel wijnazijn
-1 th lepel honing
-zout naar smaak
-witte peper uit de molen
-peterselie
Voorbereiding:
-kook de rijst droog en gaar
-pluk de kip uit elkaar en snij het kippevlees in stukjes (hou enkele mooie stukjes ter garnering apart)
Bereidingswijze:
-wrijf een schaal in met de knoflook
-maak de slasaus van de olie, azijn, peper, zout, gehakte sjalot, honing en de fijngehakte peterselie
-meng de nog warme rijst met deze saus en laat vervolgens het geheel afkoelen
-was de paprika en snij in kleine stukjes
-pel de tomaten en snij ze in stukjes (verwijder pitten en vocht)en hou enkele stukjes apart ter garnering
-meng de kip, met de gehakte walnoten, de gewelde krenten,paprika en tomaat met de reeds aangemaakte rijst en laat de schaal afgedekt in de koelkast rusten
|
|
|